女性ブライダルファッションデザイナー、実業家。本名：結城 由美（旧姓：満生）。株式会社ユミカツラインターナショナル社長、株式会社桂由美ウエディングシステム社長、一般社団法人全日本ブライダル協会会長、全米ブライダルコンサルタント協会名誉会員、アジアブライダル協会連合会会長、NPO法人地域活性化支援センター理事、アジア・クチュール協会創立メンバー
世界的ウエディングドレスデザイナー、そしてブライダル事業の経営者として活躍する桂由美。女性が最も美しく輝く日を演出し続けてきた、ブライダル業界のパイオニアである。

* 1932年4月24日　東京生まれ。共立女子大学卒業後、フランスへ留学。
* 1964年 ブライダルファッションデザイナーとして1964年より活動開始。
* 1969年 NPO法人全日本ブライダル協会設立。
* 1972年 元大蔵省官僚の結城義人と結婚。当時結城53歳、桂42歳と晩婚だった。
* 1976年 日本フォーマルウエア協会（現・日本フォーマル協会）設立。会長に就任。
* 1990年12月3日 夫の結城義人が死去。
* 2011年 千葉商科大学サービス創造学部の特命教授に就任。　　
* 2019年 文化庁長官表彰

作品集　
* 桂由美The First Class Wedding（2011年、ユミカツラインターナショナル/世界文化社発行）
* 桂由美MAGIC（2008年集英社）
* 世界基準の女になる!（2007年、徳間書店（2010年、PHP出版にて再版））
* 出会いとチャンスの軌跡（2011年、カナリア書房）